【リニューアル】プレミアム麹甘酒

数量

商品詳細

材料は

麹と米と愛情です。

麹とお米が十分に糖化し、甘味料無添加の自然な甘みとすっきり飲みやすい美味しさが自慢の甘酒です。

2023年4月より、より美味しく進化しました！

近年の「麹」ブームに先駆け、現在甘酒がさらに注目を浴びています。

麹屋として50年以上、麹甘酒を製造販売している「山口こうじ店」は更なる進化と発展のため、より飲みやすく、よりおいしいと感じる甘酒の開発を行いました。

様々な実験を行った末完成したのがこの「老舗麹屋が造った甘酒」であり、厳選した福島県産の「大粒米」のみを使用し、秘伝の製法で仕上げることにより、米と米麹と水というシンプルな原材料ながらも甘み、風味、香りなど複雑に絡まった重厚な味わいを実現するに至りました。

また発酵により生まれる米本来の「純粋な甘味」に対して、大粒米を用いたことにより残った米の粒の一つ一つが、つぶつぶとした食感として加わることで、飽きの来ないような甘酒に仕上げております。

さらに通常モデルとは異なる配合にすることによって、まるでミルクのような繊細な甘味と飲みごたえを確立しました。

そして弊社が美味しさを追求するのにこだわったのは原料・製法だけではありません。

日本酒やワインなど、グラスの形状や飲み口の厚さなどで風味や味わいが変わるという報告が多く報告されていることから、甘酒に最も適したビンの形状を検討するに至りました。

当社甘酒は化学調味料はもちろん、甘味料など一切無添加の「自然な甘み」と「重厚な香り」、「爽やかな風味」が特徴であり、それを最大限生かせるビンを検索したところ、このビンにたどり着いたのです。

このビンの形状であることで

①厚口にであることから甘みを繊細に感じられる

②口幅を狭くすることで、甘酒の香りが鼻孔にダイレクトに感じられる

③深い瓶にすることで、空気との接触面を減らし、風味の軽減を抑える

といった甘酒に適したといえる評価を得るに至りました。

保存料や化学調味料など一切無添加で、米・米麹・水のみで仕上げたノンアルコールでお子様からお飲みいただける麹甘酒です。

殺菌技術の向上に伴い、常温流通が可能となりました。