味噌委託加工

お客様のお好みに合わせて味噌を仕込みます。

当社では、お客様の味噌を仕込むサービス(味噌委託加工)を行っております。味噌は環境にとても敏感で、同じ配合で作っても発酵・熟成場所が異なるだけで全く違った味に仕上がります。そして、当社独自の配合を元にお客様のご要望に合わせ、大豆や塩の種類、麹の量などを決めていく「オーダーメイド味噌」であり、仕上がった味噌は世界で唯一の味となります。

製法 製法

ご注文にあたって

このサービスはお客様のご要望に合わせ、当社が味噌を仕込むサービスであるため、発酵・熟成はお客様で行っていただきます。 当店の使用する麹は「米麹」のみとなるため、麦麹など取扱はございません。 当社保有大豆(国産大豆・国産青大豆等)以外やお客様ご自身が所持している大豆を使用したい場合など、当店へ持ち込む、または発送していただければ、ご対応いたします。 発送される場合、一個口の最大重量が25kgまでのため、3升(約20kg)以上では複数個口での発送となります。 時期や注文数によって、ご注文いただいてからお時間いただく場合がございます。

仕込み例

〒961-0303 福島県白河市東釜子字本町7
TEL0248-34-2728 営業時間|平日9時〜18時

ショッピングガイド